Bowl de tofu crocante em 20 minutos
Tofu dourado e apimentado com edamame, milho e ovos de codorna — o almoço rápido que parece de restaurante.
Quem acha tofu sem graça provavelmente nunca comeu ele bem selado. O truque é tirar a água e não ter pressa na frigideira.
Ingredientes (1 porção)
- 150 g de tofu firme
- 1 colher de amido de milho
- 1/2 xícara de edamame
- 1/3 xícara de milho
- 3 ovos de codorna cozidos
- Tomate, pepino, repolho roxo e alface
- Shoyu, óleo de gergelim, pimenta calabresa e cebolinha
Modo de preparo
- Enrole o tofu num pano limpo e pressione com um peso por 10 minutos.
- Corte em cubos, envolva no amido com uma pitada de sal.
- Doure numa frigideira bem quente com um fio de óleo, virando só quando soltar sozinho.
- Finalize com 1 colher de shoyu, gotas de óleo de gergelim e calabresa.
- Monte o bowl com os vegetais e cubra com o tofu e a cebolinha.
Variações
- Troque o tofu por frango em cubos para mais proteína.
- Adicione arroz integral ou quinoa nos dias de treino pesado.
