Salada de espinafre, romã e abacate
Uma salada de festa que vai bem em qualquer terça-feira — crocante, ácida e cheia de cor.
Salada boa tem contraste: algo crocante, algo cremoso, algo ácido, algo doce. Esta tem tudo isso em dez minutos.
Ingredientes (2 porções)
- 2 xícaras de espinafre baby
- 1/2 abacate em lâminas
- Sementes de 1/2 romã
- 1 caqui ou manga em fatias
- 2 colheres de sementes de girassol tostadas
Vinagrete: 2 colheres de azeite, 1 de vinagre de maçã, 1 colher de chá de mostarda Dijon, sal e pimenta.
Montagem
Espalhe o espinafre numa travessa, distribua a fruta e o abacate, salpique a romã e as sementes. Tempere só na hora de servir para as folhas não murcharem.
Dica
Para virar refeição completa, acrescente 100 g de frango desfiado ou queijo branco em cubos.
